Un post con mucha convocatoria + ¡Cerezas!

Este es un post bastante especial, no sólo porque ya era hora de que subiera algo, sino porque involucra a mucha gente.

Resulta que hace unas semanas, a Juliana (horneandoalgo.blogspot.com) se le ocurrió que había muchos bloggeros hablando de comida por aquí en Buenos Aires y que ya era hora de que nos conociéramos todos las caras. Fue más fácil de lo que uno se hubiera imaginado y en poquito tiempo llegó el día.

Hoy, 8 chicas que no tienen miedo de sentarse a comer durante 2 horas sin parar se juntaron en Plaza Francia a hacerle honor a sus blogs: cocinamos, charlamos y ¡comimos!

Para la ocasión, hice unos cuadraditos con mandarina y cerezas, que están ahora mismo en estación y más dulces y ricas que nunca. Buscá las baratas (¡en algunos lados están $ 40 el kilo!)... yo por $ 16 conseguí riquísimas).

Y haciéndolos me dí cuenta de que pese a que se dice que la pastelería es una ciencia exacta, improvisar también se puede. ¿Qué había en la heladera? Una mandarina que pronto vería sus últimos días, un poco de crema pastelera con vainilla que había sobrado de otro postre, huevos, harina, manteca y, por supuesto, cerezas que había comprado especialmente. Y con eso armé esto. 

No crean que por ser "sobras" quedó feo. Al contrario, quedó húmedo, muy sabroso y con ese dejo ácido de la cereza que es tan bueno.

El resto hizo cosas espectaculares. Comimos: carrot cake cupcakes, scones de queso, muffins de banana y chocolate, brownies con M&Ms, muffins de chocolate blanco y zarzamoras, cookies y más, más, más. Creo que me volví con 5 kilos de más, pero contenta.

Y aquí están, estas son, les paso el chivo para que vean todas las cosas ricas que hacen:

• Agustina: poneteeldelantal.blogspot.com
• Allie: www.pickupthefork.com 
• Amanda: www.feelslikechocolate.com.br
  
• Erika: la-ventolera.blogspot.com
• Juliana: horneandoalgo.blogspot.com
• Paula: beemychef.blogspot.com
• Sheila: ricoslugarcitos.blogspot.com

Esperamos que la próxima semamos incluso más...

Así que ya sabés, si pasás por una plaza y ves un grupo de chicas con un millón de tuppers, muffins, galletitas, scones, brownies y otras delicias combatiendo a las hormigas y pasando un buen rato, somos nosotras. Acercate. :)

(Por las dudas aclaro: las cabezas cortadas son a propósito, je.)

Receta: Cuadraditos de mandarina y cerezas

Salen: 12 cuadraditos individuales (5 x 5 cm aproximadamente)

2 huevos

70 g azúcar rubia

2 cdas crema pastelera de vainilla (si no tenés, podés usar 2 cdas de crema y 1 cdta de esencia de vainilla, la crema le da untuosidad y humedad)

70 g harina 0000

10 g polvo para hornear

70 g manteca

ralladura de 1 mandarina

un puñado de cerezas descarozadas (yo las usé cortadas al medio)

Enmantecá y enhariná una fuente con papel manteca en el fondo y precalentá el horno a 180ºC.

Derretí la manteca y mezclala con la ralladura. Dejala que entibie.

Batí los huevos con el azúcar a punto letra. Agregá las pastelera y batí un poco más.

Tamizá el polvo de hornear con el harina y mezclalo con movimientos envolventes, pero no te preocupes si se baja mucho, no queremos que quede como un bizcochuelo.

Agregá la manteca de una y mezclá bien todo.

Vertela en el molde y ponele las cerezas descarozadas por arriba.

Horneá durante 30 minutos, o hasta que esté cocida en el centro.

Esta torta es mucho más rica si se come a temperatura ambiente, pero tibia con un poquito de helado o con una salsa inglesa, ¡uf!